Strudel de chuchu

Resolvemos repaginar o strudel combinando chuchu, coco e maçã. Super leve e saboroso com muitas especiarias.

Ingredientes e procedimentos:

Para a massa:

1 xícara de água

1 colhe de sopa de ghee (ou manteiga crua)

2 colheres de açúcar

1 ovo

1/2 kg de farinha de trigo

Para o recheio:

2 chuchus

2 maçãs

2 xícara de coco ralado

1/2 xícara de nozes picadas

1/2 limão

1/2 xícara de leite de coco

1/2 colher de chá de: cardamomo, canela, cravo e gengibre em pó

Em uma tigela, coloque metade da farinha de trigo, o ovo, o açúcar e mexa. Ferva a água e a manteiga. Junte esta água fervente com a farinha e adicione mais farinha aos poucos até formar uma massa firme, que desgrude das mãos. Deixe em repouso por 1h.

Para o recheio, rale as maças e o chuchu. Coloque o chuchu para cozinhar com o leite de coco e o coco ralado por 10min. Misture o suco de limão com as maças. Retire a panela do fogo e adicione as maçãs e as especiarias. Deixe esfriar para montar o strudel.

Abra a massa com um rolo, formando um retângulo bem fino. Distribua o recheio e enrole. Pincele com manteiga ou gema. Asse em 280 graus por 30min.

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