Macarrão de chuchu

Seguem os experimentos da estação! O chuchu substituindo as calorias do macarrão!

Ingredientes e procedimentos:

3 chuchus com casca

4 colheres de pepita de girassol (pode ser nozes, castanhas…)

4 colheres de azeite de oliva

4 dentes de alho

1 maço de coentro ou majericão

sal e pimenta conforme o paladar

Rale os chuchus crus e cozinhe-os, em panela com tampa, com 1 xícara de água por 10min. Escorra a água. No liquidificador, triture o coentro com o azeite de oliva, sal e temperos. Misture este molho no macarrão e adicione as pepitas de girassol.

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