Trufas de cará

Trufas natureba, super deliciosas e com uma consistência incrível! Adeus ao leite condensado! Pode substituir o cará pelo inhame!

Ingredientes e procedimentos:

1 xícara de cará descascado e picado

90g de chocolate meio amargo ou ao leite picado

1 colher de ghee  ou manteiga crua

3 colheres de cacau em pó

Cozinhe o cará em uma panela com água até ficar macio. Pode substituir pelo inhame. Faça um purê usando o liquidificador. Use um pouco da água do cozimento para bater. Também pode usar o espremedor de batata. Coloque o purê de inhame, a manteiga e o chocolate em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por uns 15min. Observará que desgruda no fundo, mas com consistência ainda mole. Não se preocupe, pois endurece ao esfriar. Depois de frio, faça bolinhas e passe no cacau. Rende 12 trufas. Pode variar os sabores usando canela, cardamomo, café, etc.

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