Macarrão com ora-pro-nobis

Ora-pro-nobis é um super nutriente com elevado teor de proteína, ferro e ácido fólico. Este macarrão verde, de sabor neutro, pode ser combinado com qualquer tipo de molho.

Ingredientes e procedimentos:

Para a massa:

4 gemas de ovos

2 ovos inteiros

1/2 xícara de água quente

1kg de farinha de trigo

3 colheres de óleo de girassol

50 folhas de ora-pro-nobis

No liquidificador, triture as folhas de ora-pro-nobis com a água quente. Em uma tigela, misture os ovos com um garfo, adicione o óleo e a mistura do liquidificador. Coloque a farinha aos poucos, sempre misturando. Quando estiver bem consistente, despeje sobre uma bancada e adicione a farinha até ficar bem dura, soltando das mãos. Sove a massa e deixe-a descansar por 30min. Abra a massa usando um rolo ou máquina. Para cortar o macarrão, use um cortador automático ou uma faca afiada. Neste caso, polvilhe a massa espichada com farinha de milho e faça um rocambole, enrolando-a. Agora é só cortar na espessura desejada.

 

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