Super criação para relembrar os sabores de Angola! Este bolo combina milho com fuba de bombô (parecido com tapioca) e chia! Super nutritivo e sem glúten!Ingredientes e procedimentos:

3 xícaras de milho verde (pode ser cru ou cozido)

1 1/2 xícara de farinha de milho média

1 1/2 xícara de fuba de bombô (pode substituir por tapioca, fécula de batata ou mandioca)

1/2 xícara de chia

3 ovos

1 1/2 xícara de açúcar demerara

1 colher de sopa rasa de erva-doce

1 xícara de água

1 xícara de óleo de girassol (pode usar outro)

3 colheres de chá de fermento químico

Usando o liquidificador, triture bem o milho com os ovos, a água, o óleo e o açúcar. Adicione a farinha de milho, a fuba e misture. Por fim, a chia, a erva-doce e o fermento só para misturar. Coloque em uma forma de tamanho médio e asse por 30 min em 180 graus. Uma delícia! Fica bem macio e úmido!