Excelentes para a saúde do cérebro, promoção do sono e prevenção da diabetes, as nozes são as queridas da longevidade! Nesta receita, combinamos com girassol e melado!
Ingredientes e procedimentos:
Para a massa:
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de semente de abóbora (pode usar outras ou só trigo)
2 colheres de ghee (pode usar manteiga crua)
1 colher de açúcar demerara
1 pitada de canela em pó
3 colheres de água
1 forma redonda de fundo removível de 18cm de diâmetro
Recheio:
2 xícaras de noz pecam cortada
1 xícara de sementes de girassol sem casca
3 ovos
3 colheres de nata fresca
3 colheres de melado (pode usar açúcar mascavo)
Junte os ingredientes secos da massa e misture-os. Adicione a ghee e água o suficiente para conferir estrutura à massa. Precisa ficar firme para ser modelada. Divida a porção em duas partes: uma para as bordas e outra para o fundo da forma. Distribua a massa usando as mãos ou o fundo de uma colher. Depois de revestido o fundo da forma, leve a massa à geladeira por 30 min.
Para o recheio, coloque o melado para cozinhar até ficar com consistência de fio (usei melado batido, o que demorou 5 min) e adicione a nata. Misture e adicione as nozes e o girassol. Retire do fogo. Bata os ovos e adicione, misturando bem. A mistura fica bem líquida, mas não se preocupe.
Com o forno em 180 graus, asse a massa até ficar sequinha, não dourada! Retire e coloque o recheio. Asse por mais 25 min. O recheio costuma crescer um pouco por conta dos ovos. Depois de pronta, é só servir! Uma delícia!