Aquela delícia para aproveitar a abundância de milho na feira!! Este bolo ficou com uma camada mais “cremosa”, combinando com a consistência mais porosa da massa!!Ingredientes e procedimentos:

3 espigas de milho verde (retire os grãos da espiga usando uma faca)

1 1/2 xícara de farinha de milho média

1 xícara de açúcar demerara (pode usar mascavo, cristal…)

2 colheres de sopa de fécula de batata ou goma de tapioca

1/2 xícara de óleo de girassol (pode usar de coco, manteiga…)

1 colher de chá de erva-doce (opcional)

1 1/2 xícara de água morna

2 ovos

3 colheres de chá de fermento químico

1 forma de tamanho médio, untada.

O preparo é super rápido! Então, coloque o forno para aquecer em 280 graus antes de iniciar a “feitura”! Primeiro, retire o milho das espigas. Usando o liquidificador, triture o milho com a água. Bata bem! Adicione os ovos, açúcar e óleo. Misture. Por fim, adicione aos poucos a farinha e a fécula de batata. A massa ficará bem líquida, não se preocupe! Coloque o fermento e a erva-doce e misture com uma pulsada do liquidificador. Asse por 30min ou até dourar.