Hambúrguer de lentilha e gergelim

Nutritivo e saboroso! Combinamos a lentilha com o gergelim e a quinoa. O resultado foi esse hambúrguer assado e crocante!!

Ingredientes e procedimentos:

2 xícaras de lentilha escorrida,  cozida com folhas de louro (deixe a lentilha de molho por, pelo menos 8h, para remoção do ácido fítico)

1 xícara de batata inglesa cozida (opcional)

1 xícara de quinoa em flocos

1 xícara de gergelim

1 colher de chá de ghee

4 dentes de alho amassado

sal e especiarias a gosto

salsa e ervas finas a gosto

Refogue o alho amassado na ghee e adicione as especiarias. Reserve. Amasse a lentilha e adicione o tempero preparado. Adicione a batata cozida e amassada e a quinoa aos poucos, apenas para dar consistência à massa. Por fim, adicione sal a gosto e a salsinha picada. Se os alimentos estiverem quentes, deixe a massa esfriar para formar os hambúrgueres. Faça bolinhas e molde os hambúrgueres, passado-os no gergelim. Coloque-os em uma forma e asse por 15min.

 

 

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