Nutritivo e saboroso! Combinamos a lentilha com o gergelim e a quinoa. O resultado foi esse hambúrguer assado e crocante!!
Ingredientes e procedimentos:
2 xícaras de lentilha escorrida, cozida com folhas de louro (deixe a lentilha de molho por, pelo menos 8h, para remoção do ácido fítico)
1 xícara de batata inglesa cozida (opcional)
1 xícara de quinoa em flocos
1 xícara de gergelim
1 colher de chá de ghee
4 dentes de alho amassado
sal e especiarias a gosto
salsa e ervas finas a gosto
Refogue o alho amassado na ghee e adicione as especiarias. Reserve. Amasse a lentilha e adicione o tempero preparado. Adicione a batata cozida e amassada e a quinoa aos poucos, apenas para dar consistência à massa. Por fim, adicione sal a gosto e a salsinha picada. Se os alimentos estiverem quentes, deixe a massa esfriar para formar os hambúrgueres. Faça bolinhas e molde os hambúrgueres, passado-os no gergelim. Coloque-os em uma forma e asse por 15min.