Abacate ao forno

Para os fãs do abacate, a combinação ficou maravilhosa! Você também pode preparar outros recheios com palmito, cogumelos ou chutney!

Ingredientes e procedimentos:

1 abacate (não maduro, começando a ficar macio)

1/3 xícara de nozes picadas

1/3 xícara de azeitonas picadas

1/3 moranga cozida amassada ou purê de batata

2 fatias de queijo (usei o colonial)

sal e pimenta a gosto

1 colher de chá de ghee

suco de 1 limão

Faça um corte superficial na casca do abacate, formando 6 ou 8 tiras. Retire-as com uma faca. Corte o abacate ao meio, retire a semente e regue-o com o limão. Reserve. Em um recipiente, junte as nozes e as azeitonas picadas, o sal, a ghee, a pimenta e o purê de base, isto é, a moranga ou a batata. Coloque o recheio no abacate e cubra com o queijo. Asse por 10min e sirva!

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