Palak Paneer

Esta delícia indiana é de rápido preparo e deliciosa! Se combinada com torradinhas ou pães, fica ainda melhor!

Ingredientes e procedimentos (rendimento para 2 pessoas):

2 maços de espinafre frescos e limpos (usei somente o talo mais macio e as folhas)

100g ricota picada em cubos pequenos

3 dentes de alho (picado)

2 colheres de sopa de ghee

3 folhas de louro

1/3 colher de chá de cominho

1/2 colher de chá de pimenta do reino

1 colher de chá de gengibre em pó ou fresco

1 pitada de assafétida

sal a gosto

Em uma panela, coloque o espinafre lavado, as folhas de louro e adicione 1 1/2 xícara de água. Cozinhe por 10min. Retire as folhas de louro e triture o espinafre, com a água do cozimento, usando o liquidificador. Pique o alho e frite-o na ghee. Adicione as especiarias e mexa. Por fim, adicione o creme e, assim que ferver, adicione o queijo. Depois, é só experimentar o sal e servir! Maravilhoso!

2 comentários sobre “Palak Paneer

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