Esta torta, sem glúten e sem lactose, é uma refeição completa, pois contém brócolis, tomate, couve-flor, moranga, aveia e farinha, banana verde e muitas especiarias.

Ingredientes e procedimentos:

Para a massa:

1/2 xícara de aveia em flocos finos fermentada de véspera em 1 xícara de água

1 xícara de farinha de banana verde

3 colheres de ghee (pode substituir por manteiga crua ou óleo de coco)

1/2 colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento químico

Para o recheio:

1/2 xícara de couve-flor cozida picada

1 xícara de brócolis cozido picado

1 xícara de moranga cozida e amassada

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de açafrão

1/2 colher de chá de gengibre em pó

1 colher de chá de curry

raspas de noz-moscada

Tomate-cereja e queijo para decorar

Misture todos os ingredientes da massa, exceto a farinha de banana. Esta você coloca aos poucos até obter uma consistência firme que desgrude das mãos. Espalhe a massa em uma forma de fundo removível e asse por 10 min em forno já aquecido. Misture todos os ingredientes do recheio e distribua sobre a massa pró-assada. Decore com queijo e tomate e asse por mais 10 min. A massa ficou super macia e saborosa!