Esta torta, sem glúten e sem lactose, é uma refeição completa, pois contém brócolis, tomate, couve-flor, moranga, aveia e farinha, banana verde e muitas especiarias.
Ingredientes e procedimentos:
Para a massa:
1/2 xícara de aveia em flocos finos fermentada de véspera em 1 xícara de água
1 xícara de farinha de banana verde
3 colheres de ghee (pode substituir por manteiga crua ou óleo de coco)
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento químico
Para o recheio:
1/2 xícara de couve-flor cozida picada
1 xícara de brócolis cozido picado
1 xícara de moranga cozida e amassada
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açafrão
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de curry
raspas de noz-moscada
Tomate-cereja e queijo para decorar
Misture todos os ingredientes da massa, exceto a farinha de banana. Esta você coloca aos poucos até obter uma consistência firme que desgrude das mãos. Espalhe a massa em uma forma de fundo removível e asse por 10 min em forno já aquecido. Misture todos os ingredientes do recheio e distribua sobre a massa pró-assada. Decore com queijo e tomate e asse por mais 10 min. A massa ficou super macia e saborosa!