A massa desses bolinhos assados é de grão-de-bico e farinha de banana verde. O recheio é de tomate-cereja e queijo provolone!
Ingredientes e procedimentos (15 unidades):
Para a massa:
1 xícara de grão-de-bico cozido e 1/2 xícara da água do cozimento
1 xícara de farinha de banana verde (pode substituir por trigo, aveia, quinoa)
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de curry
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de açafrão
Para o recheio:
15 unidades de tomate-cereja
100g de queijo provolone
1 xícara de gergelim cru sem casca
Usando o liquidificador, triture o grão-de-bico com a água do cozimento. Adicione o sal e as especiarias. Retire a massa do liquidificador e adicione a farinha de banana até obter uma massa macia que desgruda das mãos. Lave e abra os tomates para retirar as sementes e colocar um pedaço de queijo dentro. Faça 15 bonhas com a massa, abra-as na palma da mão e envolva os tomates. Por fim, passe os bolinhos no gergelim. Asse por 20 min. Fica super gostoso acompanhado pela maionese de abacate!