Bolinhos de tomate-cereja

A massa desses bolinhos assados é de grão-de-bico e farinha de banana verde. O recheio é de tomate-cereja e queijo  provolone! 

Ingredientes e procedimentos (15 unidades):

Para a massa:

1 xícara de grão-de-bico cozido e 1/2 xícara da água do cozimento

1 xícara de farinha de banana verde (pode substituir por trigo, aveia, quinoa)

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de curry

1/2 colher de chá de gengibre em pó

1/2 colher de chá de açafrão

Para o recheio:

15 unidades de tomate-cereja

100g de queijo provolone

1 xícara de gergelim cru sem casca

Usando o liquidificador, triture o grão-de-bico com a água do cozimento. Adicione o sal e as especiarias. Retire a massa do liquidificador e adicione a farinha de banana até obter uma massa macia que desgruda das mãos. Lave e abra os tomates para retirar as sementes e colocar um pedaço de queijo dentro. Faça 15 bonhas com a massa, abra-as na palma da mão e envolva os tomates. Por fim, passe os bolinhos no gergelim. Asse por 20 min. Fica super gostoso acompanhado pela maionese de abacate!

 

 

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