Mousse de café com tofu

Esta delícia é sem açúcar, glúten e lactose! O tofu é de fácil digestão, muito proteico, pouco calórico e combina com muitos sabores.

Ingredientes e procedimentos (rendimento de 5 copinhos):

100g de tofu cortado em cubos pequenos

1 xícara de leite de coco

3 colheres de óleo de coco

1 xícara de tâmaras (se estiverem muito secas, hidrate-as antes)

3 colheres de cacau em pó

1/4 colher de chá de canela em pó (opcional)

1 pitada de cardamomo (opcional)

1 colher de chá de café solúvel. Experimente! Poderá usar mais ou menos, dependendo do paladar!

2 colheres de nibs de cacau para decorar (pode substituir por chocolate, coco…)

Usando o liquidificador, triture as tâmaras com o leite de coco até serem dissolvidas. Acrescente os demais ingredientes e bata até obter uma massa homogênea e aerada. Coloque a mousse nos copinhos e decore com nibs de cacau. Deixe gelar, pelo menos, 1h para obter maior consistência.

2 comentários sobre “Mousse de café com tofu

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