Cheesecake de tofu com morangos

Particularmente, adoro o visual da cheesecake! Esta delícia é uma alternativa nutritiva, leve e saborosa para o verão, pois é sem lactose.

Ingredientes e procedimentos:

1 forma de fundo removível de 20cm

Para a massa:

1 xícara de aveia em flocos médio

½ xícara de aveia em flocos finos

3 colheres de óleo de coco

½ colher de chá de canela em pó

2 colheres de açúcar demerara

Para o creme:

300g de tofu em cubos

Suco de 1 limão

1 colher de chá de essência de baunilha

1 pitada de sal

2 colheres de açúcar demerara

½ copo de leite de coco ou amêndoas

Para a cobertura:

300g de morangos cortados em 4 partes

1 colher de chia

2 colheres de açúcar demerara

1/1 colher de chá de canela em pó

Misture os ingredientes da massa formando uma farofa. Espalhe em uma forma e pressione com uma colher para preencher toda a base. Asse por 10min e deixe esfriar para montar a massa. Para o creme, bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve. Para a geléia de morango, cozinhe todos os ingredientes por 15min e deixe esfriar. Com a massa e a cobertura já frios, monte a cheesecake e deixe gelar por, no mínimo, 5h antes de servir.

 

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s