Quiche de brócolis, tomate e queijo

Rápida e fácil de preparar! Essa quiche, super nutritiva, pode ser considerada uma refeição completa! O sabor também é sensacional!

Ingredientes e procedimentos:

Para a massa

1 forma de fundo removível de 20 cm

1 xícara de farinha de trigo integral ou branca (usei metade de cada uma, pois estava com pouca farinha em casa!)

1/2 xícara de farinha de aveia

1 colher de chá de fermento químico

1/2 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de ghee ou manteiga crua

água

Para o recheio

2 xícaras de brócolis picado em pedaços pequenos

2 tomates em cubos pequenos

1/2 xícara de queijo provolone ralado

1/2 xícara de quinoa em flocos ou aveia

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de curry

1 pitada de assafétida

1 colher de nata crua ou creme de leite fresco

Misture os ingredientes secos e adicione a manteiga. Coloque água aos poucos, formando uma massa tipo massa de pão. Corte a massa em 4 partes. Use 2 partes para revestir o fundo da forma e uma parte para as laterais. Reserve a outra parte para decorar. Revestida a forma, coloque-a para assar. Enquanto isso, prepare o recheio. Cozinhe o brócolis com 1/3 copo de água por 5 min. Misture o tomate e cozinhe por mais 5 min. Adicione as especiarias, o sal, a nata e a quinoa. Mexa e retire do fogo. Adicione o queijo e mexa. Retire a massa do forno e distribua o recheio. Fala tiras com a massa restante e decore-a. Asse por mais 10min.

 

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