Torta de maçã com phisalis

Esta torta leve, nutritiva  e de rápido preparo, foi produzida com farinha de aveia e de amêndoas, maçã e phisalis.

Ingredientes e procedimentos (para uma forma de fundo removível de 20 cm):

4 maçãs grandes descascadas e sem miolo

1 xícara de phisalis

1 colher de chá de canela em pó

5 colheres de açúcar demerara ou mascavo

1 1/2 xícara de farinha de aveia

3 colheres de farinha de amêndoas

1 xícara de farinha de trigo integral

3 colheres de farinha de amêndoas

suco de 1 limão

3 colheres de ghee ou manteiga

1 colher de chá de fermento químico

Corte a maçã em pedaços médios e misture com o suco de limão. Cozinhe-as, em uma panela com tampa, com 1/2 colher de chá de canela em pó e 3 colheres de açúcar por 10min. Retire 3 colheres do suco do cozimento e reserve. Adicione 3 colheres de farinha de amêndoas e as phisalis. Misture e reserve. Antes de finalizar a torta, experimente  o recheio verificando se a “doçura” está apropriada ao seu paladar! Prefiro usar pouco açúcar!

Misture a farinha de aveia, a ghee, 1/2 colher de chá de canela em pó, 2 colheres de açúcar e o fermento. Adicione água aos poucos, formando uma massa firme. Divida a massa em 3 partes, reservando uma parte para o acabamento superior. Distribua o restante da massa no fundo e lateral da forma. Use uma colher para pressionar a massa  de maneira uniforme. Asse-a por 10min. Retire do forno e adicione o recheio, pressionando-as sobre a base. Usando pequenas porções de massa, faça tirinhas e coloque-as sobre a torta, decorando-a. Também pode polvilhar açúcar sobre a massa! Asse a torta por mais 15min. Deixe esfriar para desenformar. A torta fica leve e deliciosa!!

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