Se você aprecia o brownie de chocolate, o de goiaba lhe surpreenderá! Nesta receita, não usamos farinha e aproveitamos os benefícios da biomassa! 

Ingredientes e procedimentos (para uma forma pequena):

10 goiabas maduras

1/2 xícara de açúcar demerara ou orgânico

1 xícara de água

1 1/2 xícara de biomassa de banana (veja aqui)

1/2 xícara de castanha-do-pará em pedaços

2 colheres de chá de fermento químico

Descasque as goiabas e corte-as em fatias. Cozinhe-as com a água e o açúcar, em uma panela com tampa, por 20min. Usando o liquidificador, triture-as e coe a massa para separar as sementes. Depois de bater e coar, terá um creme espesso e saboroso. Ainda usando o liquidificador, bata este creme de goiaba com a biomassa. Experimente a quantidade o sabor da maça, pois poderá desejar mais açúcar conforme a doçura da goiaba. Por fim, usando uma colher para misturar, adicione o fermento e as castanhas. Asse o bolo em forno moderado por 30min.