Biscoito Romeu e Julieta

Neste biscoito crocante e sem glúten, o queijo está na massa e a goiabada, no recheio. O biscoito foi produzido com farinha de grão-de-bico, excelente fonte de proteína.

Ingredientes e procedimentos:

Massa de biscoito de queijo (veja aqui)

100g de goiabada (pode ser substituído por geleia de sua preferência, doce de leite, doce de coco, etc.)

Prepare a massa conforme indicado na receita. No entanto, ao abrí-la, deixe-a um pouco mais fina do que na receita do biscoito de queijo. Com ajuda de um cortador, de dois tamanhos (um maior e outro menor), corte a massa. No biscoito menor, coloque um pedaço de goiabada. Cubra-o com a massa maior. Você também pode abrir duas porções de massa usando papel manteiga e, sobre uma das massas, colocar os pedaços de goiabada. Logo após, cobri-la com a outra massa e cortar os biscoitos com cortador ou copo pequeno. Asse em forno aquecido por 20min. Ficaram deliciosos!!

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