Bolo de beterraba e trigo sarraceno

Este bolo é  muito leve, úmido e com sabor de cacau. Não há vestígios do sabor da beterraba! A receita é sem glúten e sem lactose. Experimente!

Ingredientes e procedimentos (para uma forma média):

1 1/2 xícara de beterraba cozida

1/2 copo de óleo de coco

2/3 xícara de açúcar demerara, mascavo ou orgânico

4 colheres de cacau em pó

1  xícara de farinha de trigo sarraceno

2 colheres de sopa de amido de milho ou fécula de batata

3 colheres de chá de fermento químico

1/2 colher de chá de canela em pó

1/3 colher de chá de cardamomo em pó (opcional)

1 ½ xícara de água

Usando o liquidificador, bata a beterraba com 1 xícara de água. Adicione o açúcar, o cacau e o óleo de coco e bata. Adicione as especiarias e a farinha de trigo sarraceno. Adicione o restante da água aos poucos, até a massa obter consistência de bolo. Por fim, adicione o fermento. Se desejar, poderá usar menos fermento e uma forma maior, produzindo um delicioso brownie. Também pode substituir a farinha. Asse em forno pré-aquecido por 25 min.

2 comentários sobre “Bolo de beterraba e trigo sarraceno

  1. Fiz a tua receita, porém fiz alguma pequenas mudanças, no lugar da beterraba coloquei cenoura e não assei no forno, eu assei na boca (bico) do fogão, já fiz duas vezes desse jeito, e ficaram perfeitos, a primeira vez que assei foi na panela de pressão, fiz da seguinte maneira, untei e enfarinhei a minha panela de pressão, coloquei a massa dentro da mesma, tampei a minha panela de pressão e retirei a válvula da mesma e coloquei na menor chama do meu fogão e deixei por 30 minutos, ficou perfeita e da segunda vez que fiz, foi numa panela que eu conheço em português pelos nomes de panela assadeira, o forma de bolo assar na boca do fogão, fiz nela no fogo mínimo também e ficou perfeita e o melhor de tudo além de comer um bolo super saudável economizei no gás de cozinha

    Curtido por 1 pessoa

    1. Que show!! Adorei o relato da experiência! Confesso que tenho um pouco de medo da panela de pressão, mas experimentarei esta sugestão da panela assadeira! Também gostei da ideia da cenoura!! Obrigada por compartilhar!

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