Aproveitando um dos presentes da estação: as amoras! A geleia ficou com uma cor linda e pode ser consumida com pães, biscoitos e cheesecake.

Ingredientes e procedimentos (rendimento de 200g):

1 xícara de amoras maduras (pretas)

1/3 xícara de açúcar demerara ou orgânico

1 colher de chá de gengibre fresco ralado

1/2 xícara de água

1 colher de chá de fécula de batata, amido de milho ou araruta

Lave as amoras e retire, manualmente a haste de cada uma das frutas. Usando o liquidificador, misture todos os ingredientes, exceto a fécula de batata. Cozinhe em fogo baixo por 20 min. Dissolva a fécula de batata em 3 colheres de água e adicione à geleia. Cozinhe por mais 5 min. Se desejar guardar a geleia por mais tempo, coloque-a, ainda quente, em vidro higienizado com tampa de rosca, vedando-o ainda quente.