Biscoito salgado de grão-de-bico e gergelim

Super crocante! Este biscoito é sem glúten, pois a massa foi produzida com farinha de grão-de-bico, farinha de arroz integral e gergelim. 

Ingredientes e procedimentos:

1 xícara de farinha de grão-de-bico

1 xícara de farinha de arroz integral

3 colheres de ghee gelada (pode usar outra manteiga também)

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de gengibre em pó (opcional)

1 pitada de assafétida (opcional)

2 colheres de gergelim preto

3 colheres de gergelim branco

1 colher de chá de fermento químico

água para formar a massa

papel manteiga

Aqueça o forno. Em um recipiente, junte os ingredientes secos. Adicione a ghee, formando uma farofa com os dedos. Adicione a água aos poucos até formar uma massa firme, como de pão. Divida a massa em 2 partes e forme um rolo de massa. Coloque-a sobre o papel manteiga.

 

Use outra folha de papel manteiga por cima da massa. Usando  um rolo, abra a massa até a espessura desejada e corte o formato dos biscoitos usando uma faca. Asse por 10min. O tempo pode variar conforme a espessura da massa. Ficou maravilhoso!!

 

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