Super crocante! Este biscoito é sem glúten, pois a massa foi produzida com farinha de grão-de-bico, farinha de arroz integral e gergelim.
Ingredientes e procedimentos:
1 xícara de farinha de grão-de-bico
1 xícara de farinha de arroz integral
3 colheres de ghee gelada (pode usar outra manteiga também)
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de gengibre em pó (opcional)
1 pitada de assafétida (opcional)
2 colheres de gergelim preto
3 colheres de gergelim branco
1 colher de chá de fermento químico
água para formar a massa
papel manteiga
Aqueça o forno. Em um recipiente, junte os ingredientes secos. Adicione a ghee, formando uma farofa com os dedos. Adicione a água aos poucos até formar uma massa firme, como de pão. Divida a massa em 2 partes e forme um rolo de massa. Coloque-a sobre o papel manteiga.
Use outra folha de papel manteiga por cima da massa. Usando um rolo, abra a massa até a espessura desejada e corte o formato dos biscoitos usando uma faca. Asse por 10min. O tempo pode variar conforme a espessura da massa. Ficou maravilhoso!!