Esta pizza foi produzida sem farinha! Além de desintoxicar o organismo, a couve-flor promove a saúde cerebral e possui propriedades anti-inflamatórias! Confira!

Ingredientes e procedimentos (para uma pizza grande):

Para a massa:

4 xícaras de couve-flor (use todas as partes, não apenas as flores)

1 ovo

1/4 colher de chá de assafétida (opcional)

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída (opcional)

sal a gosto

Para a cobertura:

200g de ricota fresca picada

200g de queijo da sua preferência picado

1/2 xícara de tomates secos picados

1/3 xícara de azeitonas picadas

1/2 xícara de manjericão fresco picado

1 colher de chá de orégano

Coloque a couve-flor picada em uma panela, cubra de água e cozinhe por 5 min. Escorra a água e triture-a no processador (também pode ralar). Ainda no processador, misture um ovo e deixe bater por 1 min. Adicione as especiarias e o sal. Coloque a massa em uma forma untada com óleo e farinha. Asse-a por 15min. Retire a massa do forno e adicione os ingredientes da cobertura, exceto o manjericão e o orégano. Asse a pizza por mais 10min, adicione o manjericão picado e o orégano e sirva. Deliciosa! Não usei molho na pizza, pois a couve-flor possui muita água.Aprovei o resultado, pois a massa ficou leve e aerada.