Doce de laranja-azeda

Doce e sabedoria de vó! Esta laranja, entre outros benefícios, é indicada ainda para limpar o organismo, reduzir gorduras e fluídos corporais, pois tem ação como antioxidante. 

Ingredientes e procedimentos:

12 unidades de laranja azeda

1 xícara de açúcar demerara, orgânico ou mascavo

8 unidades de cravo-da-índia

1 canela em pau

1 xícara de água para o cozimento

Lave as laranjas e remova a parte mais externa (amarela) das cascas. Para tanto, pode descascar ou passar as laranjas em um ralo fino. Lave-as e corte-as em 4 partes. Retire os gomos das laranjas, deixando somente a parte “branca”, pois é com esta parte que fazemos o doce. Coloque estas cascas em um recipiente e cubra de água. Troque a água diariamente, 2 vezes por dia, durante 5 dias. No último dia, escorra a água e coloque-as em uma panela com os demais ingredientes. Deixe-as cozinhar até reduzir a calda pela metade. Você pode consumir o doce quente ou frio. Se desejar guardar por meses, pode colocar o doce em vidros fechados e ferver em banho-maria por 10min.

 

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