Nabo com hortelã e uva-passa

O nabo é antioxidante, anti-inflamatório e digestivo, ou seja, excelente para a manutenção da nossa saúde! A combinação dessa receita é uma explosão de sabores. Deliciosa!

Ingredientes e procedimentos (para duas pessoas):

2 nabos

3 colheres de uva-passa (melhor hidratada de véspera)

1/2 limão siciliano (pode substituir por outro)

3 colheres de folhas de hortelã fresca picada

1/4 colher de chá de cardamomo (opcional)

sal a gosto

1 xícara de água quente

Lave e rale o nabo (não retirei a casca). Usando um recipiente fundo ou prato de sopa, misture a porção de uva-passa e adicione a água quente. Tampe o recipiente com um prato e deixe descansar por 5 min. Escorra a água, adicione o suco do limão, o sal, o cardamomo e as folhas de hortelã. Misture bem e sirva ainda quente ou morno, pois assim facilitará, ainda mais, a digestão.

 

 

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