Buttermilk ou takra

Esse preparado, chamado buttermilk  ou iogurte lavado, limpa os canais sutis de energia, é digestivo, estimulante e tônico.  No Ayurveda é recomendado para a longevidade.

Ingredientes e procedimentos:

1/4 copo de iogurte natural fresco (quanto ais fresco, menos ácido)

3/4 copo de água filtrada

1 colher de água de rosas (opcional)

Bata estes ingredientes no liquidificador para misturá-los bem e sirva. Para quem segue os tratamentos Ayurvédicos, o Dr. Ragavendran, médico e pesquisador indiano, recomenda a adição de gengibre para Vata (usei 1/2 colher de chá de gengibre em pó, mas também pode usar uma rodela de gengibre fresco); 1 colher de chá de açúcar mascavo para Pitta; e uma pitada de pimenta do reino, gengibre e pimenta longa para Kapha.

 

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