Hambúrguer de lentilha

Ótima opção para variar o consumo da lentilha! A consistência e o sabor são deliciosos e podem integrar a refeição do almoço ou lanche.

Ingredientes e procedimentos:

1 xícara de lentilha

1/2 xícara de quinoa em flocos ou aveia em flocos finos

2 folhas de louro

1/2 colher de chá de pimenta do reino ou outra

1/2 colher de suco de limão

1 colher de alho picado

1 colher de salsa picada

sal a gosto

Deixe a lentilha de molho em água no dia anterior ao preparo. Escorra a água do molho e adicione 2 xícaras de água nas lentilhas hidratadas. Coloque o louro e cozinhe por 20 min ou até ficarem macias. Escorra o caldo com uma peneira e retire as folhas de louro. Usando o liquidificador ou processador, triture a lentilha cozida. Adicione a quinoa em flocos e os demais ingredientes. Usando uma panela, leve a massa ao fogo e mexa, cozinhando por 10 min. Retire a massa da panela e coloque em um prato para esfriar. Depois, modele os hambúrgueres. Se desejar cortar todos do mesmo tamanho, pode usar um copo, xícara ou outro recurso. Deixe na geladeira por 1h antes de grelhar ou assar.

 

2 comentários sobre “Hambúrguer de lentilha

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