Além de desintoxicante, o nabo é antioxidante e pouco calórico. Combinado com o creme feito com os talos das folhas de beterraba, ficou maravilhoso!

Ingredientes e procedimentos:

6 nabos

1 maço de talos das folhas de beterraba (usei os talos de 4 beterrabas). Pode substituir pelas beterrabas, cenouras, moranga, espinafre…

1 colher de sopa de goma de tapioca

1/2 colher de chá de pimenta do reino

1/2 colher de chá de gengibre em pó ou fresco

1 1/2 colher de chá de alho picado

1 colher de azeite de oliva

sal a gosto

Queijo para decorar. Usamos o queijo de mandioca (veja aqui)

Lave os nabos e corte uma “tampinha” da base para que assente no prato. Coloque-os em uma panela e cozinhe com água, até a metade dos nabos, por 20 min. Com uma colher pequena, retire parte do centro dos nabos para que possa recheá-los. Para o recheio, cozinhe os talos de beterraba por 10 min, adicione os pedaços que retirou do centro do nabo e bata no liquidificador com a goma de tapioca. Em uma panela, coloque o azeite e frite o alho. Adicione o creme de beterraba, mexendo até engrossar. Por fim, adicione as especiarias e o sal. Agora, é só montar o prato e servir! Se quiser, pode levar ao forno por 5 min. Nunca havia comido nabo e amei a combinação!!