O funcho e a massa ficaram crocantes e o creme bem aerado. A combinação é nutritiva e o sabor, diferente!

Ingredientes e procedimentos:

Para a massa:

1 xícara de farinha de trigo 100% integral

1 colher de chá de fermento químico

3 colheres de ghee (manteiga clarificada)

1/2 colher de chá de sal

5 colheres de água

1 forma de aro removível de 20 cm

Para o recheio:

1 xícara de queijo cottage. Para prepará-lo, precisamos de 1 limão e 1 litro de leite. Coloque o leite para ferver e, assim que levantar a espuma, adicione o suco de 1 limão (se for pequeno, 2). Com o fogo desligado, aguarde por 5 min, até talhar e coe. A massa será seu queijo.

1 colher de chá de açafrão

1/2 colher de chá de gengibre em pós

1/2 colher de chá de pimenta do reino

1/2 colher de chá de sal

2 ovos

1 bulbo de funcho lavado e picado

Junte todos os ingredientes da massa, formando uma massa consistente e firme. Distribua a massa pelas laterais e fundo da forma. Usando o liquidificador, misture os ingredientes do recheio, exceto o funcho. Distribua o creme na forma e finalize com o funcho por cima. Asse em forno aquecido por 15 min.