Cocada

Esta é uma cocada com sabor de coco queimado! Deliciosa e de preparo rápido. Pode ser servida em forma de docinho, em quadradinhos, na colher…

Ingredientes e procedimentos:

1 1/2 xícara de coco fresco ralado

1 xícara de açúcar mascavo

1 colher de melado

1/3 colher de chá de cravo em pó

1/4 xícara de água ou leite de coco

Retire a água do coco da praia, quebre-o e separe a polpa da casca. Usando um ralador ou processador, rale o coco (pode ser em flocos grandes ou finos). Coloque o açúcar mascavo na panela e, usando fogo baixo, mexa até derreter e formar o caramelo. Adicione o melado, a água, o cravo e o coco. Deixe cozinhar, em panela sem tampa, por 20 mim, mexendo algumas vezes. Observará que a água evaporou. Continue mexendo até que desgrude do fundo da panela. Distribua a cocada em uma forma, espalhando-a com uma colher. Deixe esfriar e corte. Também pode deixar esfriar, fazer bolinhas e passar pelo coco queimado seco.cocadinha 2

 

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