Este doce, repleto de sabores, aquece o paladar e auxilia na digestão. Pode ser consumido com pães, bolos ou na finalização de pratos salgados.

Ingredientes e procedimentos:

3 maçãs

2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado

1 pimenta dedo de moça (sem sementes – opcional)

1 laranja kinkan (somente a casca- opcional)

2 colheres de água

1/3 xícara de açúcar demerara ou orgânico (pode usar o mascavo, mas ficará mais escuro)

Descasque e rale a maçã e o gengibre fresco. Coloque-os para cozinhar com a água e o açúcar. Se usar a pimenta e a laranja, corte-as em pedaços bem finos e adicione ao cozimento. Assim que começar a secar, mexa por mais alguns instantes e desligue o fogo. Esta pronta o seu doce de gengibre, pois é este o sabor que prevalece!