Torta de mousse de abacate, cacau e coco

Esta receita não contém glúten e é super saborosa. O preparo também é rápido e surpreende quem adora chocolate! O óleo de coco e o cacau suprimem o sabor do abacate!

Ingredientes para a mousse:

1 abacate grande maduro ou 2 unidades pequenas

1 colher de sopa de óleo de coco

2 colheres de cacau em pós

2 colheres de açúcar mascavo ou mel

Corte o abacate, retire a polpa e bata com os demais ingredientes no liquidificador.

Para a massa:

3 colheres de farinha de linhaça hidratada em 1/2 xícara de água por 1h. Também pode usar a  mesma proporção de sementes de linhaça. Neste caso, depois de hidratada, bata no liquidificador.

1 xícara de coco fino seco

3 colheres de açúcar mascavo

1 colher de sopa de ghee

Misture os ingredientes, forre uma forma de fundo removível e asse. Depois de assada e fria, coloque a mousse de abacate.

Para a farofa de cobertura:

1/2 xícara de coco ralado grosso (usei o seco)

2 colheres de açúcar mascavo

1 colher de cacau

1/2 colher de óleo de coco

Leve os ingredientes ao fogo até formar a farofa. Depois de fria, coloque sobre a torta.

 

 

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