Torta de cenoura, maçã e uva passas

Não contém açúcar refinado, ovos, leite, óleo ou trigo! Super saborosa e nutritiva! A maça e as passas conferem muita umidade ao bolo. Experimente!

Ingredientes e procedimentos:

2 maçãs grandes com casca, raladas em fatias finas (depois de raladas, use uma colher de suco de limão para não ficarem escuras)

suco de 1 limão

1 xícara de passas de uva hidratadas de véspera

1 colher de farinha de linhaça

1 cenoura média crua

2 xícaras de aveia em flocos finos

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de melado

2 colheres de mel

1 colher de fermento químico

Bata a cenoura e a farinha de linhaça no liquidificador com 1/2 xícara de água. Coloque o creme em uma bacia, adicione o mel, a aveia, a canela, as passas e o fermento. Espalhe a colher de melado no fundo da forma e disponha as fatias de maçã. Coloque duas colheres da massa e espalhe. Coloque outra camada de maçã, a massa por cima  e assim sucessivamente. Asse por 30min. Ficou bem docinho, mas se desejar mais doce, consuma com mel!

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