Ratatouille ou legumes ao forno

Esta é uma refeição maravilhosa para o jantar ou como acompanhamento no almoço! Além, de super charmoso, é nutritivo e de fácil digestão!

Ingredientes e procedimentos:

3 batatas inglesas

1 cenoura grande

1 abobrinha média

1 berinjela pequena

1 colher de gergelim

2 colheres de azeite de oliva

Sal

Especiarias ( usei pimenta árabe, açafrão e gengibre)

Lave os legumes e corte-os no ralador ou processador, como fatias finas. Tempere-os com o azeite, o sal e as especiarias. Intercale os legumes e, se precisar, use palitos para fixá-los. Organize-os em uma assadeira. Asse por 20 min e polvilhe com gergelim quando servir.

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