Sem leite e sem leite condensado! Aproveitamos o sabor da batata doce e da consistência da biomassa em uma sobremesa super nutritiva!
Ingredientes e procedimentos:
3 ovos
1/2 xícara de açúcar ou mel
2 xícaras de batata doce cozida ou assada
1/2 xícara de biomassa de banana (veja aqui)
1 xícara de leite de coco
Baunilha a gosto
Raspas de casca de limão
1/2 colher de chá de canela
1/2 xícara de açúcar para caramelar a forma
Coloque o açúcar na forma de pudim, leve ao fogo para derreter. Assim que ficar na cor marrom claro, deligue o fogo e caramele a forma. Bata os ingredientes do pudim no liquidificador por 2 min e distribua na forma. Cozinhe em banho maria por 40min. Desenforme depois que esfriar.