Pudim de biomassa de banana e batata doce

Sem leite e sem leite condensado! Aproveitamos o sabor da batata doce e da consistência da biomassa em uma sobremesa super nutritiva!

Ingredientes e procedimentos:

3 ovos

1/2 xícara de açúcar ou mel

2 xícaras de batata doce cozida ou assada

1/2 xícara de biomassa de banana (veja aqui)

1 xícara de leite de coco

Baunilha a gosto

Raspas de casca de limão

1/2 colher de chá de canela

1/2 xícara de açúcar para caramelar a forma

Coloque o açúcar na forma de pudim, leve ao fogo para derreter. Assim que ficar na cor marrom claro, deligue o fogo e caramele a forma. Bata os ingredientes do pudim no liquidificador por 2 min e distribua na forma. Cozinhe em banho maria por 40min. Desenforme depois que esfriar.

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