Pão de mandioca

A mandioca é super versátil para qualquer receita e combinação. Resolvemos potencializar seu uso no pão. Ficou ótimo!

Ingredientes e procedimentos:

1 xícara de mandioca cozida e batida no liquidificador com 1/2 xícara de água

400g de farinha de trigo 100% integral

1 colher de ghee

1 colher de sopa de gergelim

1 colher de fermento biológico (dissolver o fermento em meia xícara de água morna com 1 colher de chá de açúcar e 1 de farinha; prepare a mistura do fermento antes de iniciar a misturar os ingredientes do pão)

1 colher de chá de sal

Misture a mandioca com o sal, a ghee e adicione o fermento preparado. Coloque farinha até a massa desgrudar das mãos. Faça bolinhas e deixe crescer por 3h. Depois, é só assar por 20min.

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