A mandioca é super versátil para qualquer receita e combinação. Resolvemos potencializar seu uso no pão. Ficou ótimo!
Ingredientes e procedimentos:
1 xícara de mandioca cozida e batida no liquidificador com 1/2 xícara de água
400g de farinha de trigo 100% integral
1 colher de ghee
1 colher de sopa de gergelim
1 colher de fermento biológico (dissolver o fermento em meia xícara de água morna com 1 colher de chá de açúcar e 1 de farinha; prepare a mistura do fermento antes de iniciar a misturar os ingredientes do pão)
1 colher de chá de sal
Misture a mandioca com o sal, a ghee e adicione o fermento preparado. Coloque farinha até a massa desgrudar das mãos. Faça bolinhas e deixe crescer por 3h. Depois, é só assar por 20min.
