Paçoca de pinhão

O pinhão é muito nutritivo e sacia aquela forme! Aliado às especiarias que compõem o prato, a composição não fica pesada para a digestão.

Ingredientes e procedimentos:

1 1/2 xícara de arroz de couve flor (cozinhe a couve flor no vapor ou em água por 5min; depois, corte em pedaços e passe no processador; também pode picar)

1 1/2 xícara de pinhão cozido moído, processado ou picado. Cozinhe em panela de pressão por 40min (para cada xícara de pinhão, 3 de água). Depois de frio, abra a casca e retire o pinhão.

1 alho poró picado

1 pimenta dedo de moça (picada sem as sementes)

1 colher de chá de sementes de mostarda

1 colher de chá de gengibre em pó (claro que não pode faltar!)

1/2 colher de chá de cominho em pó

1 colher de ghee

Em uma panela, aqueça a ghee, adicione o alho poró e a pimenta mexa por 5 min. Adicione as demais especiarias e mexa. Por fim, misture a couve flor e o pinhão. Particularmente, adorei!!

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