De preparação rápida, temos uma sobremesa ou lanche! A manga combinada com a batata yakon e o cardamomo, fica maravilhosa!
Ingredientes e procedimento para 2 taças:
1 manga média madura
1 batata yakon média (com casca, apenas lavada)
1/3 colher de chá de cardamomo em pó
Descasque a batata e a manga e bata-as nos liquidificador com o cardamomo. Fica muito cremoso e não é necessário acrescentar água.
Para a farofa:
1 colher rasa de açúcar mascavo
2 colheres de passas de uva
2 colheres de coco seco
1/3 colher de chá de cardamomo em pó
1/2 de colher de chá de óleo de coco
Aqueça o óleo, adicione o cardamomo, depois o coco e o açúcar. Mexa por 3 min. Finalize com as passas mexendo sempre. A farofa fica show!
Adicione a farofa quente sobre o creme, pois a diferença de temperatura deixa ainda mais especial a combinação.
