Lassi de manga

Esta é uma bebida de origem indiana e há múltiplas variações para a composição. Nesta verão, não temos lactose, pois usamos o leite de amêndoas.

Ingredientes:

3 bagas de cardamomo (apenas as sementes ou 1/2 colher de chá de cardamomo em pó)

1 manga grande madura

2 xícaras de leite de amêndoas

Procedimentos:

Descasque e corte a manga, retire as sementes das bagas de cardamomo e bata os ingredientes no liquidificador com o leite de amêndoas. Está pronto!

Para preparar o leite de amêndoas, faça a conta de 10 amêndoas para cada xícara de água. Deixe-as de molho em água por 12h. Retire a pele que soltará com facilidade em virtude da hidratação. Bata as sementes no liquidificador com 2 xícaras de água filtrada e coe. A parte líquida será o leite. A parte sólida pode ser usada em bolos, pães, etc.

 

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