Hambúrguer de feijão com manjericão

Devo dizer que algumas pessoas comeram pensando que era hamburguer de carne! Pode acompanhar o lanche do final da tarde ou integrar a refeição do almoço!

Ingredientes e procedimentos:

2 xícaras de feijão cozido com 2 folhas de loro (somente os grãos). Usei o feijão fradinho, mas pode ser feito com qualquer variedade. A única diferença será a cor do hamburguer.

1 xícara de quinoa em flocos

2 colheres de manjericão picado

3 dentes de alho

1 colher de chá de ghee

1/2 colher de chá de cominho

1/2 colher de chá de pimenta

sal a gosto

Bata os grãos de feijão no liquidificador ou processador até formar uma pasta. Corte o alho e refogue na ghee. Adicione o feijão, as especiarias, o sal e a quinoa, misturando sempre. Pique o manjericão e o adicione quando a massa estiver quase pronta, pois  não precisa cozinhar. Assim que a massa desgrudar do fundo da panela, deixe-a esfriar e molde os hamburgueres. Depois de frio, pode grelhar na frigideira com ghee, óleo de coco (palmiste, pois o coco da praia deixará mais adocicado) ou assar.

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