Para quem gosta ou ama chimarrão (como eu!), era o bolo que faltava! Para complementar, a receita ainda leva gengibre e é sem ovos, trigo ou leite!

3 colheres de linhaça (deixe as sementes de molho em 1/2 xícara de água por 2h e bata  no liquidificador )

1 1/2 xícara de aveia média

1 xícara de açúcar

1 colher de chá de gengibre em pó (pode ser fresco também)

3 colheres de sopa de erva mate peneirada

1/2 xícara de castanhas do Pará picadas

1/2 xícara de damascos picados

1 colher de sopa de fermento químico

3 colheres de óleo de gergelim (ou outro)

Bata no liquidificador o óleo, a linhaça, o açúcar, a erva e o gengibre. Coloque a mistura em um recipiente, adicione a castanha, os damascos e a aveia. Por fim, o fermento. Asse em gogo médio.