Este bolo é para aquecer nos dias frios e nutrir o organismo. Para quem está com vontade de comer chocolate, é um convite aos olhos e paladar!
Ingredientes e procedimentos:
4 colheres de cacau
1 xícara de açúcar demerara ou mascavo
1/2 xícara de água
3 colheres de ghee
1 xícara de aveia em flocos finos
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres de chá de fermento químico ou bicarbonato
5 bagas de cardamomo ou 1/3 colher de chá de cardamomo em pó (opcional)
2 colheres de gengibre fresco ralado fino
1/2 xícara de castanha de caju hidratada e cortada em pedaços
1/2 xícara de passas de uva hidratada de véspera
1/2 xícara de água
Em uma panela, misture a ghee, o açúcar, o cacau e a água. Ferva até ficar cremoso. Reserve metade para a cobertura. Na outra parte, misture os demais ingredientes, colocando por último o fermento. Asse por 20min. Depois de pronto, distribua a cobertura. Pode complementar a apresentação com raspas de castanha.