Bolo de cacau, gengibre e aveia

Este bolo é para aquecer nos dias frios e nutrir o organismo. Para quem está com vontade de comer chocolate, é um convite aos olhos e paladar!

Ingredientes e procedimentos:

4 colheres de cacau

1 xícara de açúcar demerara ou mascavo

1/2 xícara de água

3 colheres de ghee

1 xícara de aveia em flocos finos

1 colher de chá de canela em pó

2 colheres de chá de fermento químico ou bicarbonato

5 bagas de cardamomo ou 1/3 colher de chá de cardamomo em pó (opcional)

2 colheres de gengibre fresco ralado fino

1/2 xícara de castanha de caju hidratada e cortada em pedaços

1/2 xícara de passas de uva hidratada de véspera

1/2 xícara de água

Em uma panela, misture a ghee, o açúcar, o cacau e a água. Ferva até ficar cremoso. Reserve metade para a cobertura. Na outra parte, misture os demais ingredientes, colocando por último o fermento. Asse por 20min. Depois de pronto, distribua a cobertura. Pode complementar a apresentação com raspas de castanha.

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