Tabule de couve-flor

Esta é uma ótima alternativa para substituir o trigo, que contém glúten, em um prato que pode ser consumido como salada ou acompanhamento. Além disso, uma forma de variar o consumo da couve -flor!

Ingredientes e procedimentos:

3 xícaras de couve-flor (cozinhe em água ou no vapor por 5 min e, depois, corte-a em pedaços pequenos e passe-a no processador; pode cortar com a faca também)

1 tomate picado (sem sementes e sementes)

3 colheres de salsinha picada

3 colheres de folhas de hortelã picadas

1/2 xícara de abobrinha picada (cozinhar por 5 min) ou pepino

1 cebola picada

suco de 1 limão

4 colheres de azeite de oliva

sal a gosto

½ colher de chá de gengibre em pó

1/3 colher de chá de pimenta do reino

A produção é bem simples. Basta misturar todos os ingredientes e temperar! Pode consumir frio ou aquecido. Uma delícia!

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