Esta é uma ótima alternativa para substituir o trigo, que contém glúten, em um prato que pode ser consumido como salada ou acompanhamento. Além disso, uma forma de variar o consumo da couve -flor!
Ingredientes e procedimentos:
3 xícaras de couve-flor (cozinhe em água ou no vapor por 5 min e, depois, corte-a em pedaços pequenos e passe-a no processador; pode cortar com a faca também)
1 tomate picado (sem sementes e sementes)
3 colheres de salsinha picada
3 colheres de folhas de hortelã picadas
1/2 xícara de abobrinha picada (cozinhar por 5 min) ou pepino
1 cebola picada
suco de 1 limão
4 colheres de azeite de oliva
sal a gosto
½ colher de chá de gengibre em pó
1/3 colher de chá de pimenta do reino
A produção é bem simples. Basta misturar todos os ingredientes e temperar! Pode consumir frio ou aquecido. Uma delícia!