Doce de batata doce com tchai

Este é um dos meus preferidos, pois além de nutritivo é muito saboroso! Leva as especiarias que integram a composição do tchai, mas na versão em pó.

Ingredientes e procedimentos:

1 xícara de batata doce cozida ou assada e amassada (usei a batata amarela que é mais doce)

2 colheres de açúcar mascavo ou outro

2 colheres de leite em pó

1 colherinha de chá de óleo de coco palmiste (não tem o sabor de coco característico do óleo do coco da praia)

½ colher de chá de canela em pó

½ colher de chá de cravo em pó

1/3 colher de chá de cardamomo em pó

1 colher de chá (bem cheia) de gengibre em pó

3 colheres de chá preto concentrado

Amasse a batata doce e reserve. Misture os ingredientes secos com o óleo e o chá e leve ao fogo. Adicione a batata e mexa por 5 min. Deixe a massa esfriar e molde os doces. Pode passa-los no açúcar mascavo, no leite em pó ou deixa-los sem cobertura, pois não grudam.

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