Queijo de raiz forte, alecrim e sálvia

A proposta é experimentar! Então, estava curiosa pelo uso da raiz forte. Normalmente, consumimos a pasta com o sushi, mas é tão benéfica à saúde que precisava incorporá-la em outras alternativas.

Uma delicia de combinação!

Ingredientes e procedimentos:

1 litro de leite

Suco de 1 limão. Usei o amarelo chamado de crioulo. Se usar outro, adicione aos poucos e experimente, pois pode variar a quantidade.

1 pitada de sal

1/2 colher de chá de raiz forte

3 folhas de sálvia fresca picada

2 colheres de alecrim fresco picado

2 colheres de iogurte natural

Ferva o leite e adicione o limão para talhar. Aguarde 2 minutos, até separar o soro e coe a ricota. Usei o coador de cozinha mesmo. Se desejar, pode usar um pano preso em uma panela ou jarra. Ainda quente a ricota, adicione os temperos, o sal e o iogurte. Misture bem e use um filme plástico para dar forma ao queijo. Deixe gelar por 1h e já pode consumir. Ficou incrível!

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