Pudim de abóbora com coco

Além de nutritivo e mais saudável, tem aparência e consistência dos demais pudins. A combinação da abóbora com como fica maravilhosa!

Ingredientes e procedimentos:

1 xícara de abóbora cozida

1/2 xícara de açúcar

1 xícara de leite de coco

2 ovos

1/3 colher de chá de canela

1/3 colher de chá de cravo em pó

1/2 xícara de coco seco ou natural

1/2 xícara de açúcar para fazer o caramelo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em formas untadas com caramelo de açúcar. Para fazer o caramelo, leve o açúcar ao fogo até derreter e ficar levemente dourado. Distribua o caramelho no fundo das formas e adicione o creme. Asse em banho-maria por 30min e desenforme.

2 comentários sobre “Pudim de abóbora com coco

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