Esta foi uma daquelas experiências que não fazia ideia que ficaria tão deliciosa! Além disso, o pinhão é um alimento que nutri o organismo e contribui com a nossa saúde e equilíbrio.
Ingredientes e procedimentos:
400g de pinhão
1 xícara de tomate gaúcho picado
1/2 xícara de pimentão verde picado
½ xícara de cebola picada
1 colher de óleo de coco
200ml de leite de coco
2 colheres de azeite de dendê
Coentro a gosto ou salsa picada
½ colher de chá pimenta do reino
½ colher de chá de curry
Sal a gosto
Cozinhe o pinhão na panela de pressão por 40min. Para cada xícara de pinhão, cerca de 3 xícaras de água. Se a sua panela for pequena para a quantidade de água e pinhão, coloque menos água. Abra a panela depois de 20min de cozimento e adicione mais água. Depois de cozido, deixe o pinhão esfriar, retire-o da casca e corte-o ao meio. Em uma panela, adicione o óleo de coco e frite a cebola, o pimentão e o tomate. Adicione o pinhão picado e o leite de coco e cozinhe por 10min. Adicione o sal, a pimenta, o curry e o azeite de dendê. Cozinhe por mais 5 min e coloque o coentro ou salsinha picada. Ficou simplesmente divino! Super recomendo!!
O melhor prato que tive o prazer em experimentar.
Uma experiência gastronômica ímpar.
CurtirCurtido por 1 pessoa