Hamburguer de couve-flor

A couve-flor é um superalimento e combinada com a quinoa, mais nutrição e saúde!

Ingredientes e procedimentos:

3 xícaras de couve-flor crua

1/3 xícara de água

½ xícara de nozes

1 xícara de quinoa em flocos

1 colher de sopa de alho picado

½ colher de chá de pimenta

1 pitada de gengibre

Sal

1 colher de ghee

Salsinha picada

Coloque todos os ingredientes no processador, exceto o azeite de oliva e a quinoa. Leve a mistura ao fogo, adicionando o azeite de oliva e mexendo sempre. Cozinhe por 5 a 8 minutos. Adicione a quinoa e mexa mais um pouco até adquirir consistência para moldar (cerca de 2 min). Se observar que ainda está mole, adicione mais quinoa. Deixe a massa esfriar, molde os hamurgueres. Faça bolinhas e achate-as. Pode usar um copo ou outra forma redonda, caso deseje tamanhos iguais. Deixe na geladeira por 1h para firmar. Unte uma frigideira com ghee e passe os hambúrgueres. Também pode assá-los.

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