Gengibre cristalizado

Simplesmente amamos o gengibre de todas as formas e combinações! O gengibre atua como antioxidante e anti-inflamatório, ajudando na prevenção de doenças, entre outros benefícios!

Ingredientes e procedimentos:

2 xícaras de gengibre descascado e cortado em cubinhos pequenos

1 ½ xícara de açúcar orgânico ou demerara

½ xícara de água

Coloque os cubinhos de gengibre em uma panela, cubra de água e cozinhe por 20 min. Retire a água e refaça o procedimento por mais 2 vezes (deste modo, o gengibre não ficará tão forte!). Depois da última fervura, escorra a água e adicione o açúcar. Deixe cozinhar até secar a calda. Quando estiver quase seca, desligue a panela e mexa sempre até açucarar. Começará a açucarar com a redução da temperatura da panela. Deixe esfriar os cristais (pode colocar em uma forma e separar alguns que podem ter ficado unidos) e guarde em um pote com tampa. Sensacional!

2 comentários sobre “Gengibre cristalizado

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