Não faltam motivos para consumir a cenoura, mas precisava variar as possibilidades e combinações! O encontro das especiarias com a cenoura e a ghee ficou espetacular!
Ingredientes e procedimentos:
2 xícaras de cenoura ralada (no ralo mais fino)
2 colheres de ghee
2 colheres de sopa de leite em pó
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de amêndoas picadas (hidratadas de véspera por 8h)
2 colheres de sopa de nozes picadas (hidratadas de véspera por 8h)
½ colher de chá de açafrão
½ colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de cardamomo em pó
Aqueça a ghee e adicione a cenoura ralada (pode ralar no ralador manual ou no processador). Cozinhe mexendo sempre por 5 min. Adicione as especiarias, as nozes e amêndoas. Cozinhe por 5 min e adicione o leite em pó, cozinhando para misturar. O preparo é rápido e o sabor, incrível!!
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