Creme de milho verde com espinafre

Leve e nutritivo! Pode ser um acompanhamento ou uma bela refeição para o jantar! Um destaque especial para a consistência e o colorido no prato!

Ingredientes e procedimentos:

3 espigas de milho verde ralado. Também pode cortar os grãos e bater no liquidificador ou processador. Se usar o liquidificador, bata os grãos com a água. Se preferir um creme mais liso, passe a mistura pelo coador.

1 copo de água

Sal e especiarias a gosto

1 maço de espinafre

1 xícara de leite

2 colheres de ghee

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de alho picado

Leve ao fogo o milho ralado, a água, 1 colher de manteiga, sal e especiarias. Mexa até engrossar e coloque o creme em um prato de servir. Refogue as folhas de espinafre por 5 min e reserve. Refogue o alho com 1 colher de manteiga. Adicione o leite e o amido de milho mexendo sempre até engrossar. Adicione o espinafre e mexa. Cubra o creme de milho com o espinafre e sirva. Maravilhoso!

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