Leve e nutritivo! Pode ser um acompanhamento ou uma bela refeição para o jantar! Um destaque especial para a consistência e o colorido no prato!
Ingredientes e procedimentos:
3 espigas de milho verde ralado. Também pode cortar os grãos e bater no liquidificador ou processador. Se usar o liquidificador, bata os grãos com a água. Se preferir um creme mais liso, passe a mistura pelo coador.
1 copo de água
Sal e especiarias a gosto
1 maço de espinafre
1 xícara de leite
2 colheres de ghee
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de alho picado
Leve ao fogo o milho ralado, a água, 1 colher de manteiga, sal e especiarias. Mexa até engrossar e coloque o creme em um prato de servir. Refogue as folhas de espinafre por 5 min e reserve. Refogue o alho com 1 colher de manteiga. Adicione o leite e o amido de milho mexendo sempre até engrossar. Adicione o espinafre e mexa. Cubra o creme de milho com o espinafre e sirva. Maravilhoso!